about
Toon menu

concurrenten hoeven geen concurrenten te zijn

Landwijzer is een organisatie die een opleiding tot bioboer organiseert. Zij bieden een 2-jarige cursus aan met theorie en veel praktijk. De praktijk gaat door op bestaande biobedrijven. Men beschouwt boeren en tuinders als ervaringsdeskundigen en dus de ideale leermeesters. Ons bedrijf heeft al een paar keer als stagebedrijf gefungeerd. Sommige collega's willen hier absoluut niet van weten. "Ge leidt hiermee uw toekomstige concurrenten op!" beweren ze. Van 2005 tot 2007 liep Koen...
Lees meer

De relatitiveit van groot en klein in de landbouw

Een tijdje geleden schreef ik onderstaand artikeltje dat ook terug te vinden is op de site van voedselteams www.voedselteams.be Tegelijkertijd moet ik vaststellen dat ik meer dieren heb dan mijn ouders ooit hebben gehad. Mijn bedrijfsoppervlakte is meer dan het dubbele van die van mijn pa. Eerlijkheidshalve moet ik zeggen dat ik vleesrunderen hou, mijn ouders hadden melkkoeien. Mij pa bewerkte alle gronden intensief, terwijl ik ook heel extensieve natuurgraslanden heb. Maar de verge...
Lees meer

De korte keten

Toen ik in 1991 mijn eerste twee limousinrunderen kocht en alles nog hobby was, was de bedoeling wel al duidelijk. Ik kon het niet hebben dat mijn dieren zomaar zouden verdwijnen in de massa. Ik wilde vat hebben op de keten van verwerking en weten wat er met mijn dieren gebeurde. Ik laat nu de dieren slachten. Ik laat ze versnijden en ik verkoop het vlees aan de consument. Ik kan de consument nu uitleggen wat er allemaal gebeurd is voor hij een biefstuk op zijn bord krijgt. In de g...
Lees meer